Un convenio laboral es un acuerdo sobre todo lo referente a las condiciones y circunstancias relacionadas con el trabajo. Este documento es negociado y firmado por los representantes de los trabajadores y de los empresarios.

En estos acuerdos se establecen cuestiones como las referidas al salario, descansos, vacaciones y horario. La ley marca los límites en los que se pueden desarrollar los convenios.

Los convenios colectivos para cada sector deben cumplir los mínimos exigidos por la ley. Por debajo de estos acuerdos, están los convenios de empresa y los contratos de cada trabajador, que a su vez, deben ajustarse a lo establecido en el convenio colectivo.